Serinakaker
Nu har vi bakat fem bakplåtar med farmors berömda "Serinakaker" :) Dom blev jättegoda och jättefina! Vi hann bara med att baka det idag eftersom det är ganska mycket pet osv med dom , men är man två som hjälps åt , som vi var, så går det ganska fort , plus att det blir mycket roligare att baka om man är två , speciellt om man står och sjunger jullåtar och pratar om gamla minnen :') hehe..
SERINAKAKER:
300 g. smör/margarin
250 g. socker
2 ägg
1/2 tsk hornsalt
1 tsk vaniljsocker
ca. 1/2 kg hvetemjöl
prydnad på kakorna:
sammanvispade ägg
hackade mandlar
pärlsocker
Smör och socker blandas ihop i en bunke. Tilsätt ägg och de andra ingredienserna. Arbeta de till en deg. Ställ in bunken i kylskåpet tills det blir kallt, vilket gör att den blir lättare att arbeta degen sen. Rulla sedan degen till många små kulor , smörj en bakplåt och tryck kulorna lite neråt när du lägger dom på bakplåten. Pänsla kakorna med ägg , och strö på hackade mandlar och pärlsocker. Ställ in dom i ugnen på 200 grader. Dom ska stekas tills dom blir ljust gyllna.
